বাঙালির রসনায় বিভিন্ন পদের ভর্তা ও গরম ভাতের জুড়ি মেলা ভার। খাঁটি সরিষার তেল, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজের ঝাঁঝে তৈরি আলু, বেগুন কিংবা শুঁটকি ভর্তা সাধারণ আহারকেও করে তোলে ভীষণ তৃপ্তিদায়ক ও অনন্য।