বাঙালির রসনাবিলাসে সরিষা ইলিশ এক অনন্য ঐতিহ্যবাহী পদ। ঝাঁজালো সরিষার বাটা, কাঁচা মরিচ আর খাঁটি সরিষার তেলের সুবাসে ইলিশের এই রান্না গরম ভাতের সাথে প্রতিটি ভোজনরসিকের মন জয় করে নেয়।