Հայկական ավանդական ղափաման պատրաստվում է դդմի մեջ՝ լցոնված բրնձով, չրերով, ընկույզով և մեղրով։ Այն խորհրդանշում է առատությունն ու ջերմությունը հայկական տոնական սեղաններին։