يُعد الجميد الكركي ركيزة أساسية في المطبخ الأردني، وهو حليب نعاج مخمر ومملح يُجفف تحت أشعة الشمس على شكل كرات صلبة لضمان حفظه لفترات طويلة. **د إعداده للطهي، يُنقع بالماء ويُمرس جيداً ليشكل مرقاً غنياً يُطهى به لحم الضأن في طبق المنسف التقليدي، مما يمنحه نكهة مميزة تع** عمق تراث الضيافة الأردنية الأصيلة.