Das steirische Kürbiskernöl g.g.A., oft als «grünes Gold» bezeichnet, verdankt sein nussiges Aroma und seine tiefgrüne Farbe einer natürlichen Mutation: den schalenlos gewachsenen Kernen des Ölkürbisses. Traditionell werden die getrockneten Kerne schonend geröstet und gepresst. In der österreichischen Küche verfeinert es nicht nur klassischen Käferbohnensalat, sondern wird regional auch über cremiges Vanilleeis geträufelt.