সর্ষে ইলিশ কিংবা রকমারি ভর্তা—বাঙালির রসনায় খাঁটি সরিষার তেলের ঝাঁঝ এক অনন্য মাত্রা যোগ করে। গরম ভাতের সাথে কাঁচামরিচ ও সরিষার তেলে মাখানো আলু বা শুঁটকি ভর্তা আবহমান বাংলার অন্যতম প্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার।