Հարիսան հայկական խոհարարական մշակույթի ամենահին գոհարներից է, որը պահանջում է համբերություն և հոգատարություն: Ձավարը և հավի կամ տավարի միսը եփվում են միասին շատ մարմանդ կրակով: Հաջողության գլխավոր գաղ…
