Genta Prifti

Sashimi i gjakut të gjirrës është një klasik i kuzhinës shqiptare: arrë me vezë, specë dhe mish pule, i pjekur në tigan, i shijuar me dhjella dhe copërr të freskët.

Fërgesa e Tiranës përbën një simbol autentik të tryezës së Shqipërisë së Mesme. Ajo përgatitet duke fërguar speca dhe domate të pjekura në vaj ulliri, të cilave u shtohet gjizë pa kripë ose djathë i b…