تڑکا یا بگھار پاکستانی کھانوں، بالخصوص دالوں کی جان ہے۔ گرم گھی یا تیل میں زیرہ، کڑی پتہ، ثابت لال مرچ اور لہسن کو تڑپانے سے ان کے خوشبودار روغنی اجزا فوراً خارج ہو جاتے ہیں، جو سال*ن میں شامل ہو کر ا…
